La Gueuzerie Tilquin a débuté ses activités en février 2009. Cela faisait 12 ans qu’un nouveau producteur de gueuze n’avait vu le jour dans le Brabant (le précédent était la Geuzestekerij De Cam à Gooik, qui avait commencé en 1997).
La Gueuzerie Tilquin est la première gueuzerie de Wallonie. L’entreprise est située à Bierghes (Rebecq), à 200 mètres de la frontière linguistique, et est dirigée par Pierre Tilquin. Pierre est bio-ingénieur et porteur d’un doctorat en statistiques et génétique. Il a ensuite suivi un cours intensif en sciences du brassage à Leuven, et il a acquis son expérience à la brasserie Huyghe (Melle), 3 Fonteinen (Beersel) et Cantillon (Anderlecht).
