Produits NL
Oude Geuze Tilquin
7.0% ALC/VOL
Oude Geuze Tilquin (7.0% alc/vol) is een bier met spontane gisting die een mengeling is van 1, 2 en 3 jaar oude lambiek. Niet gefilterd en niet gepasteuriseerd. Dit bier hergist op fles voor minimum 6 maanden. De lambieken die we gebruiken zijn gegist en gerijpt in eiken vaten in onze stekerij. Ze komen voort van verschillende soorten wort, gebrouwen door Boon, Lindemans, Girardin en Cantillon.
De smaak is zurig en droog, maar heeft een zekere rondheid dat deze Oude Geuze bijzonder toegankelijk voor niet-deskundigen maakt. Fans van het genre verkiezen deze Oude Geuze ook om zijn zoete complexiteit. Het heeft ook een lichte droge bitterheid vanwege de jeugd van de gebruikte eiken vaten, die nog steeds een beetje tannine vrijgeven. Het heeft een frisse citroengeur.
Lees meer →Oude Quetsche Tilquin
6.4% ALC/VOL
Oude Quetsche Tilquin (6.4% alc / vol) is een bier met spontane gisting dat verkregen wordt door het gisten van ontpitte verse pruimen (variëteit Prune de Namur of Quetsche véritable d’Alsace, van het soort Gewone Altesse), in een mengeling van 1, 2 en 3 jaar oud lambieken voor een periode van 4 maanden. Niet gefilterd en niet gepasteuriseerd. Dit bier hergist op fles voor minimum 3 maanden. De lambieken die we gebruiken zijn gegist en gerijpt in eiken vaten in onze stekerij. Ze komen voort van verschillende soorten wort gebrouwen door Boon, Lindemans, Girardin en Cantillon.
De smaak is licht zurig en heeft een fruitige en ronde toets. Dat maakt, misschien, de Oude Questche Tilquin, toegankelijker voor niet-deskundigen. Het heeft ook een lichte droogheid van de huid van pruimen. In de neus, kan een pruimenbrandewijn parfum worden waargenomen.
Geuze Tilquin van’t vat
5.3% ALC/VOL
Gueuze Tilquin van’t vat (5,3% alc/vol) is een bier met spontane gisting die een mengeling is van een laag alcohol lambiek (genoemd Meerts) met 1 en 2 jaar oud lambieken gerijpt op eiken vaten. Niet gefilterd en niet gepasteuriseerd. Dit bier is hergist op roestvrij vat of op Keykeg voor minimum 3 maanden. De lambieken die we gebruiken zijn gegist en gerijpt in eiken vaten in onze stekerij. Ze komen voort van verschillende soorten wort gebrouwen door Boon, Lindemans en Girardin.
De smaak is scherp, droog en verfrissend. De neus is fris en citroenachtig. Een ideale lichte geuze voor terrassen in de zomer en om bieren van spontane gisting te ontdekken.
Lees meer →
